Nelle settimane che vanno da dicembre a gennaio, quando il freddo si fa pi\u00f9 pungente, non \u00e8 facile dire di no a un calice di vino. Rifiutare non serve: autopunirsi negandosi un po\u2019 di piacere non \u00e8 un atteggiamento corretto, e a lungo andare pu\u00f2 rivelarsi un boomerang nei confronti di quello che invece dovrebbe essere l\u2019obiettivo da raggiungere, cio\u00e8 un corretto e sano rapporto con l\u2019alimentazione; inoltre, le bevande alcoliche hanno alcuni aspetti positivi che possono influire positivamente sulla linea.<\/p>\n
Quest\u2019ultima premessa riguarda il particolare il vino rosso mentre resta valido il consiglio di evitare i superalcolici, vera \u201cbomba\u201d per l\u2019organismo dal punto di vista calorico e salutare. Un bicchiere da 15 cl di spumante dolce apporta circa 135 calorie, una dose simile della versione secca ne d\u00e0 112 e una di champagne circa 110, con un vino rosso a media gradazione alcolica (12 gradi) si sfiorano le 126 calorie. I dati sono molto diversi scorrendo le tabelle relative ai superalcolici: un bicchierino di amaro a bassa gradazione alcolica da 4 cl d\u00e0 circa 50 calorie, che salgono a 89 per il gin, a 95 per la vodka e la grappa, fino alle 122 del limoncello. La dose ottimale di alcolici, secondo gli studiosi, \u00e8 di due bicchieri al giorno per gli uomini, e di uno per le donne: \u00e8 accertato che il \u201cgentile sesso\u201d \u00e8 fisiologicamente e biologicamente pi\u00f9 vulnerabile agli effetti dell\u2019alcol, e non dovrebbe superare questa quantit\u00e0 per non ingrassare.<\/p>\n
\u00a0 Il segreto del rosso? Il resveratrolo,<\/p>\n
Fra le oltre 400 sostanze che compongono il vino un posto d\u2019onore merita il resveratrolo: questo polifenolo \u00e8 un antiossidante, presente soprattutto nei vini rossi, e ha una struttura molecolare molto simile a quella degli ormoni estrogeni, tanto da poter essere inserito nella lista dei \u201cfitoestrogeni\u201d. Il resveratrolo \u2013 secondo molti studi – ha la capacit\u00e0 di migliorare l\u2019efficienza cellulare, potenziando l\u2019attivit\u00e0 dei mitocondri, cio\u00e8 di quelle \u201ccentraline energetiche\u201d che si trovano nelle cellule. Alcune ricerche condotte sugli animali inoltre sembrano dimostrare che favorisca la longevit\u00e0, migliori il controllo del diabete abbia un effetto protettivo su cuore e circolazione, oltre a riattivare il metabolismo.<\/p>\n
\u00a0 Il vino pu\u00f2 anche ridurre la fame<\/p>\n
Il vino contiene anche altri elementi importanti dal punto di vista della nutrizione: gli zuccheri, per esempio, e i sali minerali (in misura di circa 2 grammi per litro) oltre a lieviti, fermenti, enzimi. C\u2019\u00e8 poi un\u2019altra caratteristica interessante: a piccole dosi, l\u2019alcol pu\u00f2 avere un\u2019azione tranquillante e ridurre la fame nervosa. Un bicchiere di vino aiuta anche a digerire meglio, perch\u00e9 il suo sapore gradevole e l\u2019alcol stimolano la secrezione gastrica e intestinale<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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