Bicchieri e Decanter E\u2019 molto importante definire in primo luogo cosa si intenda per bere. E\u2019 necessario fare una distinzione tra la funzione dissetante delle bevande analcoliche e dell\u2019acqua ed una funzione di piacere attribuita al vino, che potremmo classificare come degustare.La degustazione risulta quindi quell\u2019atto di bere per il piacere di assaporare ci\u00f2 che si assaggia, valutandone gli aspetti sensoriali e percependone le caratteristiche.<\/p>\n
Saper infine gustare ciascun prodotto accompagnandolo al cibo pi\u00f9 adatto per un armonioso connubio enogastronomico\u2026 questo vuol dire saper bere!<\/p>\n
Un po\u2019 come nel giornalismo, anche il degustare quotidiano ha le sue \u201ccinque W\u201d, classificate per\u00f2 come i \u201ccomandamenti del saper bere quotidiano\u201d:<\/p>\n
Che cosa bere?<\/p>\n
Perch\u00e9?<\/p>\n
Quando?<\/p>\n
Come?<\/p>\n
Quanto<\/p>\n
Le risposte potrebbero essere<\/p>\n
Vino rosso in particolare, perch\u00e9 ricco di tannini, non trascurando per\u00f2 il vino bianco di qualit\u00e0.<\/p>\n
Per il piacere, la salute ed il benessere.<\/p>\n
Principalmente durante i pasti.<\/p>\n
Lentamente, assaporando le sfumature.<\/p>\n
Una dose moderata e continua nel tempo.<\/p>\n
E\u2019 importante che il consumo di vino sia nelle quantit\u00e0 suggerite in precedenza ma, soprattutto, che non sia sporadico, in particolare per non perdere l\u2019azione benefica contro i radicali liberi, che si esaurisce entro 24 ore.<\/p>\n
Se la dose \u00e8 corretta e lo stato di salute ottimale, il bere vino \u00e8 in grado di procurare piacevoli sensazioni gusto-olfattive, oltre che benessere fisiologico, mentale e farmacologico.<\/p>\n
Secondo una tabella redatta da J. Masquelier nel 1981 il vino \u00e8:<\/p>\n
tranquillante<\/p>\n
sedativo<\/p>\n
anestetico<\/p>\n
vasodilatatore<\/p>\n
favorente l\u2019assorbimento intestinale dei grassi<\/p>\n
stimolante l\u2019incremento di colesterolo buono (HDL)<\/p>\n
diuretico<\/p>\n
energetico<\/p>\n
anallergico<\/p>\n
piacevole al gusto<\/p>\n
non dotato di tossicit\u00e0 alle dosi terapeutiche<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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